가장 인기 있는 중국 요리 > 중국소개

북경 오리

중국 이름: 北京烤鸭

발음/주문 방법: (카오 야)

북경 오리는 북경에서 가장 유명한 요리입니다. 

고대 중국에서는 황실 요리였습니다. 

1800년대 후반에는 요리사들이 민간에 내려와 식당을 개장하면서 대중들도 이 요리를 맛볼 수 있게 되었습니다.

북경 오리는 밝은 색상, 바삭한 피부와 부드럽고 촉촉한 고기로 유명합니다. 

북경 여행에 가면 반드시 시도해 볼 만한 일입니다.

독특하고 맛있는 맛으로 외국인 관광객들뿐만 아니라 중국인들에게도 인기를 끌게 되었습니다.

교자

중국 이름: 饺子

발음/주문 방법: (죠 즈)

교자의 역사는 약 1,800년 전으로 거슬러 올라갈 수 있으며, 특히 중국 북부에서 매우 인기 있는 음식입니다. 

이 지역의 사람들은 전통적으로 중국의 설날과 동지에 교자를 준비하고 먹습니다.

교자는 다양한 재료와 채움에 따라 많은 다른 맛을 가지고 있습니다. 

인기 있는 종류로는 당근과 함께 한 소고기 만두, 당근과 함께 한 양고기 만두, 파와 함께 한 돼지고기만두, 그리고 계란이 든 버섯 만두 등 수십 종이 있습니다.

갈비요리

중국 이름: 糖醋排骨

발음/주문 방법:(탕 추 파이 구)

이 갈비 요리는 중국에서 매우 흔하게 가정에서 만들어지는 요리입니다. 

달콤한 맛과 신맛이 완벽하게 어우러져 있습니다. 

이 요리는 작게 자른 갈비를 튀겨서, 설탕, 케첩, 백초, 간장으로 만든 특별한 달콤한 소스에 볶아서 만듭니다. 

추가 재료로는 파인애플, 고추, 양파 등이 포함됩니다.

지역 및 관습의 차이로 인해, 이 요리에는 홍콩/광저우 식과 중국 북부 식이 약간 다릅니다.

치킨 땅콩요리

중국 이름: 宫保鸡丁

발음/주문 방법: (꿍바오지딩)

꿍바오지딩은 중국의 사천 요리 중에서도 유명한 전통 요리입니다. 

이 요리에는 여러가지 조리 방식이 있으며, 전통적인 사천식과 서양화된 방식이 있습니다. 

서양식은 미국과 일부 서양 국가에서 더 인기가 있습니다.

사천식은 선하고 습한 아직 구워지지 않은 땅콩 또는 캐슈너트로 시작합니다. 

땅콩이나 캐슈너트는 먼저 뜨거운 기름 속에 넣어서 금강색이 될 때까지 깊게 튀깁니다. 

그 후 다른 식재를 추가애서 볶습니다.

쌈튀김(춘권)

중국 이름: 春卷

발음/주문 방법: (춘 죈)

춘권은 중국, 동남아시아 및 동아시아의 사람들 사이에서 인기 있는 매우 유명한 간식입니다.

중국에서는 지역과 조리 방법에 따라 여러 가지 버전이 있습니다.

중국 동부와 북부에서는 춘권이 원래는 양배추와 다른 채소가 안에 말려 있는 중국 설날에 제공되는 특별한 음식입니다. 

이는 중국의 절감성과 북부 지방의 사람들 사이에서 매우 인기가 있습니다.

고대부터 푸저우 사람들 사이에서 인기 있는 전통 간식입니다. 광동식 튀긴 춘권은 바삭한 맛으로 유명합니다.

훠궈

중국 이름: 火锅

발음/주문 방법: (훠 궈)

훠궈는 현재 중국에서 매우 인기 있는 요리입니다. 

사천 지방의 훠궈는 정통 매운 수프로 유명하며, 내몽골과 같은 북부의 훠궈는 고기의 품질로 유명합니다. 

계란 볶음밥

중국 이름: 蛋炒饭

발음/주문 방법: (차우 환)

계란 볶음밥은 중국과 아시아 지역에서 매우 가정적인 요리입니다. 

이 요리에서 사용되는 쌀 이외의 재료는 계란, 야채, 고기, 소시지, 해산물 등 다양합니다. 

계란은 가장 일반적인 쌀 이외의 재료입니다.

정통 계란 볶음밥은 이미 증기로 삶아서 식혀진 차가운 쌀로 만듭니다. 

가정에서 요리할 때는 남은 쌀과 다른 남은 재료, 특히 계란을 사용하는 것이 일반적입니다. 

마파두부

중국 이름: 麻婆豆腐

발음/주문 방법: (마 퍼 떠우 후)

마파두부는 사천 요리 중 매우 전형적이고 유명한 매운 요리로, 청두에서 사람들 사이에서 매우 인기가 있습니다. 

가정에서 만들기 쉽고 조리하기도 매우 쉽습니다. 

이 요리의 주 재료는 매운 콩비스테이스 소스에 담긴 연한 두부이며, 

보통 기름진 밝은 빨간 색상의 액체로 가득 차 있으며, 

일반적으로 돼지고기나 소고기로 만든 소고기 또는 돼지고기를 함께 요리합니다.

만두국

중국 이름: 馄饨

발음/주문 방법: (훈 둔)

훈둔은 만두와 마찬가지로 고기나 야채로 가득 찬 도우로 만든 국물이 있는 음식입니다. 

특히 청두, 광저우 및 홍콩을 비롯한 중국 남부 지역의 사람들 사이에서 매우 인기가 있습니다. 

원래는 주로 동지에 제공되는 중국 북부 지역에서 시작되었습니다.

볶음면

중국 이름: 炒面

발음/주문 방법: ( 차우 맨)

볶음면은 중국에서 매우 편리하고 인기 있는 요리인 볶은 면을 가리키는 중국어입니다. 

일반적으로 볶은 면은 면, 고기(돼지고기, 소고기 또는 닭고기) 및 양파, 셀러리, 당근 스틱과 같은 다양한 야채로 구성됩니다.